読者の皆様  "Delicious Space" (美味しい空間)へ、ようこそ。ここでは、イタリアローマの食と旅に関する出来事、素晴らしいワインとの出会い、新しい発見や喜び、その他さんさんと太陽の輝くローマでの様々な出来事など最新情報を皆様に発信していきたいと思います。
また、2015年11月からはOLiVO & La Cantina Cancemi スタッフの最新情報やオリーブオイルソムリエスタッフのオリーブオイルについての話、ワインソムリエスタッフのワインについて語りたい事なども発信していきます。
"Delicious Space" とは、決まった場所ではありません。どこでもいいのです。大好きなおばあちゃん家の台所、いつも行くスーパーの通路、深夜の図書館で猛勉強中に一息入れる際のおやつ、思いがけない不意なキス、薫り高い朝のコーヒー、など。私にとって"Delicious Space" とは、食を通して自分に喜びや感動を与えてくれる空間です。そんな瞬間をこのページを通して、「食の路」を皆様と一緒に旅することを楽しみにしております。
- CANCEMI CORPORATION-
live. love. OLiVO.


Readers:
It gives me great pleasure to welcome you to this blog, a "delicious space" where I look forward to sharing tales of food and travel adventures, romances with wine, new discoveries and delights, and everything else under this splendid Roman sun.
A "delicious space" may be anywhere; your grandmother's kitchen, a supermarket aisle, a midnight snack in the college library, a stolen kiss, a freshly brewed pot of coffee. To me, a "delicious space" is anyplace where a meal evokes an emotion that brings joy and excitement. I hope to share these moments with you through this blog and invite you to join me as I navigate the glorious culinary paths of my life.
- tc -
live. love. OLiVO.

タジャスカ種の早摘みオリーブオイル
先日当社のオリーブオイルダイニング la cantina cancemi にも可愛い小さな実がなり始めました。これからの成長が楽しみです。

さてこのオリーブですが、いつ頃収穫されるかご存知でしょうか。北半球では10月から11月にかけてピークを迎えますが、反対の南半球ではすでに収穫を終えたものが瑞々しいオリーブオイルとなって日本にも届いております。



今回当社が輸入したオリーブオイル「カミーロ」は東オーストラリア・ヴィクトリア州の農家さんです。品種はタジャスカ100%。このタジャスカという品種が今回のポイントです。

この品種は北イタリア・リグーリア州でよく栽培される品種ですが、伝統的に遅摘みが美味しいと言われております。(オリーブの実が黒く熟してから摘み取ります。)ところがこのカミーロ社のジョアン・マクガヴァンさんは美味しいオリーブオイル作りに試行錯誤する中で、タジャスカの早摘みもまた美味しいことを発見します。



基本的には緑の実からオイルを搾ると収率は低くなると言われております。また、たくさんの実から搾れるオイルはわずかですからこのような新しい試みは大変リスクの高い作業です。それにも拘わらず美味しいオイルを求めて挑戦をする、その情熱がこれからのオリーブオイル産業を支えていくものと思います。

タジャスカの早摘み。これはイタリアでもほとんど味わうことができません。オリーブオイル専門店OLiVOでは数量限定で販売しておますので、是非この機会に召し上がってみて下さい。

また、オリーブオイルダイニング la cantina cancemi では「シラス・浅葱・ミニトマトのブルスケッタ」にこのオイルを合わせております。スパークリングワインとの相性も抜群です。ぜひ足をお運びください。



カンチェーミ・コーポレーション株式会社
OLiVO阪急うめだ本店店長 富田
| オリーブオイル | 16:16 | - | -
春の旅にもオリーブオイル
陽射しも心地よくなり、すっかり暖かい季節となりました。
今回はオリーブオイルの春の旅をご紹介したいと思います。
東京都心からおよそ50km離れた神奈川県で有名な江の島海岸へやってきました。
電車や車での旅、ツーリングが好きな方にもお勧めスポットです。
イタリア好きツーリング好きな私はイタリア製バイクで来ました。
もちろんオリーブオイルもマイバックに入れて。



今回春の旅に持ってきたオリーブオイルはミディアムフルーティー、イタリアトスカーナで
生産されました『プルネーティ社』のOLiVOオリジナルブレンドのオリーブオイルです。



草原を思い浮かべるナチュラルな香りとビター、マイルド、スパイシーさの味わいのバランスが取れており、味の余韻が続いていきます。
特筆すべきは、イタリアの代表的なオリーブ品種、モライオーロ、フラントイオ、レッチーノに加え、中々お目にかかれない稀少価値の高いペンドリーノ品種が入っていることです。
このプルネーティは野菜や豆のスープ(ミネストローネ)に合わせやすく、今回ご紹介する
魚介にもとてもよく合います。

こちらのオリーブオイルを使ってご当地グルメのお料理を楽しみます。
江ノ島といえば「生しらす」が有名なところですが、当日私が訪れた日は生しらすが獲れず
残念ながらメニューにはありませんでしたが、他にも江ノ島は魚介が堪能できますので、
マグロ・鯵の二色丼を選びました。
先ずは山葵醤油で食べ、そして次に…



上からダイレクトにプルネーティオリーブオイルをまわしかけます。
そう、本当に難しいことを考えることはなく、オリーブオイルを食材や料理に直接加えるだけです。これだけで一味も二味も違う旨さが生まれます。
正に『オリーブオイル is 魔法の調味料』です。
オリーブオイル×魚介の相性は本当に素晴らしく、味の深遠さに舌鼓です。

この記事が載る頃にはイタリアではジロ・デ・イタリアが始まり、暖かくなってきたこの季節はスポーツも盛んです。途中、補給食ではオリーブオイルを使った料理は腹持ちもよく、スタミナの維持にもうってつけです。スポーツ好きな方も楽しく運動を続けるために是非オリーブオイルを取り入れた食事がおすすめです。



今回ご紹介しました、プルネーティ社のオリーブオイル。現在OLiVO直営店、オリーブオイルダイニング la cantina cancemiで購入できます。
量り売りなので、お好みの容量でお買い求めいただけます。春の食材に合わせやすいのでとても人気が高いです。
また、品川店は各路線も走っており、色々な観光名所にアクセスしやすいです。今回の鎌倉・江ノ島方面も品川から近くあっという間です。
気に入ったオリーブオイルをご家庭内で、さらには旅行先で楽しんでみませんか。
皆様のご来店をお待ちしております。

カンチェーミ・コーポレーション株式会社
OLiVO品川店店長 五十嵐
| オリーブオイル | 13:19 | - | -
ゴールデンウイーク
皆さまゴールデンウイークのご予定はお決まりでしょうか。
OLiVO各店舗ではゴールデンウイーク皆さまのお越しをお待ちいたしております。



またオリーブオイルダイニング “la cantina cancemi” では
気持ちのいいこの時期1Fはオープンテラスです。



これから咲くハナミズキをみながら白のスパークリングワインプロセッコ片手に
イタリア気分で乾杯などいかがでしょうか。


| - | 12:07 | - | -
お花見シーズン


九段下と飯田橋の間に位置するオリーブオイルダイニング "la cantina cancemi" 近くは
沢山の桜の名所があります。
千鳥ヶ淵公園や靖国神社、ちょっと足を延ばすと濃いピンクでかわいらしい八重紅枝垂桜が咲いている国立劇場など。



この時期九段下周辺は沢山の人でにぎわっています。
お近くにお越しの際はぜひオリーブオイルダイニング "la cantina cancemi" にお立ち寄りください。
桜色のロゼスパークリングをご用意してお待ちいたしております。


| la cantina cancemi | 11:29 | - | -
阪急うめだ本店 OLiVOショップ


阪急うめだ本店地下2階にあるOLiVOでは、落ち着いた雰囲気の中で買い物を楽しんでいただけるお店作りを心がけています。



体に染み渡るようななめらかさと豊かな風味のエクストラバージョンオイルを量り売りしておりますので、お客様のお好みや用途によってオリーブオイルとサイズを選んでいただけます。



また、オリジナルで8種類の味付けオリーブのフレッシュパックの販売も行っております。



パーティやワインのお供などにとてもお勧めです!



ただいま全店舗にてバレンタインプレゼント特別企画、クリスタルボックスと
巾着の無料キャンペーンを行っております!
大切な方へのプレゼント、この機会に是非、オリーブオイルのセットはいかがでしょうか♡

カンチェーミ・コーポレーション株式会社
OLiVO 阪急うめだ本店店長 衛藤
| OLiVO店舗 | 13:45 | - | -